Comienzo en definitiva el frío invierno, para mi es muy bienvenido, para otras personas no demasiado. Lo mejor, es que te quedas en la cama hasta mas tarde los fin de semanas, sin tener que arrancar mas temprano por el horrible calor. También es realmente rico, por las cosas que se comen sin culpa, total con el kilo de ropa que uno debe ponerse el rollito es justo y necesario :)
Para hacer mas ameno el invierno, es interesante preparar cosas en casa, por ejemplo las sopaipillas, esas masitas fritas que son sabrosisimas, pero año tras año, se muestran en television como la bomba a la nutrición. Haciéndolas en casa pueden ser mucho mas saludables y menos caras.
En empresas del rubro amasanderia, les agregan colorantes y grasa animal para hacerlas mas sabrosas a la vista y en sabor, en casa eso se deja de lado, solo se añaden unas cucharadas de aceite vegetal y nada de colorantes, si las quieres de ese tono naranja sabroso, solo es cosa de añadir una pieza de zapallo cocido a la masa y ya esta.
La receta para hacerlas es sumamente barata y facil, se requiere:
-1 Kg de harina, sin polvos de hornear.
-1 "pan" pequeño de levadura.
-3 cucharadas soperas de aceite de maravilla.
-Sal a gusto.
-Agua tibia.
Preparación:
Disolver la levadura en un tazón con agua tibia, en una fuente grande verter el kilo de harina, hacer un cráter en su interior, añadir la levadura totalmente disuelta en el agua, agregar las 3 cucharadas de aceite y sal. Se añade unos 200 mL de agua tibia y se comienza a mezclar con las manos o con la maquina indicada para ello.
Si al mezclar todo, aun se ven restos de harina sin incorporarse a la masa, añadir mas agua tibia. De lo contrario, si la masa esta demasiado pegajosa y la harina ya se impregno toda, añadir otro poco de harina.
La idea es obtener una masa consistente que no se adhiera a tus manos y puedas amasarla. Seguir amasando fuera de la fuente, en una superficie plana, limpia y con algo de harina para que no se pegue, conseguir que quede una forma cilindrada, desde ahí sacar masa que quepa en la mano, hacer volitas y dejar que leude unos minutos, ojala en un ambiente tibio. Tomar una de la volitas de maza y comenzar a estirarlas con ayuda de un uslero, no es necesario dejarlas muy delgadas, ya que al freír, parecerán galletas duras.
Para freír, calentar en sarten ateflonado 1/2 litro de aceite de maravilla,dejar calentar unos 10 minutos y freir las masas hasta que por ambos lados tomen un color acaramelado, es importante agregar la maza siempre y cuando el aceite este muy caliente, de lo contrario las masas aparte de freirse se impregnaran de aceite innecesariamente. Si puedes, utilizar un secreto de la abuelita: antes de comenzar a freir las mazas, poner algunos dientes de ajo unidos a freir.
Y taraaa! tendras unas ricas sopaipillas, a las cuales las puedes acompañar con toda clase de adheresos, el que mas te guste es perfecto.
Ojala a alguien le sirva. Para mas consultas, si quieres puedes escribirme a mi mail :)
